Sentinel Digital Desk
পৰিন্দে মই পৰিন্দাক এই সমৃদ্ধ অপব্যয়ী ব্যঞ্জনৰ দৰে দেখায়, যি আপুনি ইয়াক ৰাখিলে মেজৰ ওজন তললৈ যায়। ই হৈছে ডাঙৰ ভজাৰ এক উপস্থাপন, যাক মূলতঃ গোটেই উটৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল, সৰু জন্তুৰে ভৰ্তি কৰা হৈছিল, এটাৰ ভিতৰত, আনটোৰ ভিতৰত, যেতিয়ালৈকে সৰু গহ্বৰটো সিজোৱা কণীৰে ভৰি নাযায়।
ইয়াত ব্যঞ্জন আছে য'ত এটা উপাদান হিচাপে একচেটিয়া আৰু মূল্যৱান মৰেল কাঠফুলা আছে। এই ব্যঞ্জনটো মূলতঃ সকলো শুকান ফল সুন্দৰভাৱে মিঠা কৰা হয়।
জাদোহ হৈছে মেঘালয়ৰ এক খাচী সুস্বাদু খাদ্য, যাৰ মৌলিক উপাদান হৈছে চাউল। ইয়াত গাহৰিৰ মাংস, চাউল, বনৌষধি আছে আৰু ইয়াক চিলেণ্ট্ৰোৰে সমৃদ্ধভাৱে সজোৱা হয়।
এইটো নাৰিকল পানী, মাছৰ চছ আৰু মৌৰ সতেজতাৰ সৈতে এক সতেজ ব্যঞ্জন। ইয়াত গাহৰি আৰু কেৰামেলৰ সমৃদ্ধি আছে। সজাই আৰু ওপৰত ৰঙা জলকীয়াৰে ছটিয়াই দিয়া।
ইয়াত ৰিকোটা চীজ, চেনী আৰু ব্ৰাউন চুগাৰেৰে তৈয়াৰ কৰা এক ক্ৰীমি সমৃদ্ধ ব্যঞ্জন আছে। ভজা কাজু বাদাম আৰু কিচমিছৰ ক্ৰাঞ্চৰ সৈতে। কেতিয়াবা, ইয়াক তৈয়াৰ কৰিবলৈ গুৰও ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। গৰম ৰন্ধা আৰু ঠাণ্ডা, সতেজ আৰু সামান্য সেমেকা পৰিৱেশন কৰা।
এই ব্যঞ্জনটো গুজৰাটী আৰু পাৰ্চী ফ্লেভাৰৰ এক সমাৰোহ। ই মূলতঃ এটা বগা, কণী আৰু চাউলৰ আটা আধাৰিত চছ।
একেবাৰে সুন্দৰ আৰু ডাঠ, প্ৰস্তুতিৰ বাবে সমৃদ্ধ দেশী ঘিউৰ সৈতে ঠাণ্ডা আৰু নিখুঁতভাৱে পৰিৱেশন কৰা।
গহত এটা কম পৰিচিত বীন। ইয়াক জনপ্ৰিয়ভাৱে গজালি হিচাপে খোৱা হৈছিল। ইয়াৰ বহুতো স্বাস্থ্যউপকাৰিতা আছে।
অকোত্ৰি হৈছে উত্তৰ পাহাৰৰ এক সাধাৰণ মিঠা সুস্বাদু খাদ্য। ই উৎসৱবোৰক প্ৰশংসা কৰে আৰু বিশেষ অনুষ্ঠানত প্ৰস্তুত কৰা হয়।
এই ব্যঞ্জনটো বেছিভাগ ইয়াৰ তীক্ষ্ণ সোৱাদৰ বাবে জনাজাত। আনকি উপাদানবোৰঅতুলনীয়, কিণ্বিত মাছ, বাঁহৰ গুটি আৰু সিজোৱা পাচলিৰ সৈতে, সকলোবোৰ জলকীয়া পেষ্টত ৰন্ধা হয়।
এই ব্যঞ্জনটো পৰম্পৰাগতভাৱে হালধীয়া তিয়ঁহৰ সৈতে ৰন্ধা হৈছিল কিন্তু ইয়াক প্ৰস্তুত কৰিবলৈ নিয়মীয়া বা দীঘল গাঢ় সেউজীয়া তিয়ঁহও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।