ৱাশ্বিঙটন ডি.চি: এটা বৃহৎ দীৰ্ঘম্যাদী অধ্যয়নত পোৱা গৈছে যে দিনে দুইৰ পৰা তিনিকাপ কফি পান কৰিলে স্মৃতিভ্ৰংশ (ডিমেনচিয়া) হোৱাৰ আশংকা বহুত কম হয়, বিশেষকৈ ৭৫ বছৰৰ আগতে। গৱেষকসকলে কয় যে কেফেইনে মগজুৰ কোষসমূহ সক্ৰিয় কৰি ৰাখিবলৈ সহায় কৰিব পাৰে আৰু লগতে আলঝাইমাৰ ৰোগৰ সৈতে জড়িত ক্ষতিকাৰক প্লাক জমা আৰু প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰিব পাৰে। কিন্তু বেছি কফি পান কৰিলেও ক্ষতি হোৱাৰ সম্ভৱনা থাকে।
বিজ্ঞানীসকলে কয় যে আপোনাৰ দৈনিক কফি সেৱন কেৱল শক্তি বৃদ্ধিৰ বাবেই নহয়, ইয়াৰ বাহিৰেও বহুত কিবা কৰিব পাৰে। নতুন গৱেষণাই সূচাইছে যে মধ্যম পৰিমাণৰ কেফেইনযুক্ত কফি বা চাহ পান কৰিলে বয়স বঢ়াৰ লগে লগে স্মৃতিভ্ৰংশৰ আশংকা কমি যাব পাৰে।
তথাপি, এই উপকাৰিতা এটা নিৰ্দিষ্ট স্তৰৰ পিছত বৃদ্ধি নহয়, অৰ্থাৎ অধিক কেফেইন ল’লে মগজুৰ বাবে অধিক লাভ নহয়।
এক বৃহৎ আমেৰিকান অধ্যয়নে ১,৩১,৮২১ গৰাকী নাৰ্ছ আৰু স্বাস্থ্যসেৱা পেছাদাৰী লোকক ৪৩ বছৰলৈকে অনুসৰণ কৰিছিল, যি আৰম্ভ হৈছিল যেতিয়া অংশগ্ৰহণকাৰী সকলৰ বয়স প্ৰায় ৪০ বছৰৰ আৰম্ভণিৰ দিশত আছিল। এই অধ্যয়নৰ সময়ছোৱাত ১১,০৩৩ জন অংশগ্ৰহণকাৰী, অৰ্থাৎ প্ৰায় ৮%, স্মৃতিভ্ৰংশ (ডিমেনচিয়া)ত আক্ৰান্ত হৈছিল। গৱেষকসকলে পাইছে যে নিয়মিতভাৱে মধ্যম পৰিমাণৰ কেফেইনযুক্ত কফি বা চাহ সেৱন কৰা লোকসকলৰ এই ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম আছিল।
সবাতোকৈ শক্তিশালী উপকাৰ ৭৫ বছৰৰ কম বয়সৰ প্ৰাপ্তবয়স্কসকলৰ মাজত দেখা গৈছিল। সেই গোটত, দিনে প্ৰায় ২৫০ মিগ্ৰা–৩০০ মিগ্ৰা কেফেইন গ্ৰহণ কৰা (অৰ্থাৎ প্ৰায় দুইৰ পৰা তিনিকাপ কফিৰ সমান) লোকৰ ডিমেনচিয়া হোৱাৰ প্ৰায় ৩৫% কম আছিল। সেয়ে অধিক কেফেইন গ্ৰহণ কৰিলে কোনো অতিৰিক্ত সুৰক্ষা পোৱা নগ’ল।
অধ্যয়নৰ আৰম্ভণিত, মহিলাসকলে গড়ে দিনে প্ৰায় চাৰি-আধ কাপ কফি বা চাহ পান কৰিছিল, আনহাতে পুৰুষসকলে গড়ে প্ৰায় দুই-আধ কাপ গ্ৰহণ কৰিছিল। অধিক কেফেইনযুক্ত কফি সেৱন কৰা অংশগ্ৰহণকাৰীসকল সাধাৰণতে অধিক কম বয়সীয়া আছিল, কিন্তু তেওঁলোকে অধিক মদ্যপান কৰিছিল, অধিক ধূমপান কৰিছিল আৰু অধিক কেলৰি গ্ৰহণ কৰিছিল—যি সকলোবোৰেই স্মৃতিভ্ৰংশ (ডিমেনচিয়া)ৰ সৈতে জড়িত।
গৱেষকসকলে ডিকেফেইনেটেড কফিৰ সৈতে জড়িত এটা অপ্রত্যাশিত ধৰণো লক্ষ্য কৰিছিল। অধিক ডিকেফ কফি পান কৰা লোকসকলৰ স্মৃতি অধিক দ্ৰুতগতিত কমি যোৱা দেখা গৈছিল। গৱেষকসকলৰ মতে, ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে যে কিছুমান লোক টোপনিৰ সমস্যা, উচ্চ ৰক্তচাপ বা হৃদযন্ত্ৰৰ অনিয়মিত ধপধপনিৰ দৰে সমস্যাৰ পিছত ডিকেফলৈ সলনি হৈছিল—যিবোৰ নিজেই মগজুৰ ক্ষমতা হ্ৰাস আৰু স্মৃতিভ্ৰংশৰ সৈতে জড়িত।
মগজক সুৰক্ষা দিবলৈ কেফেইনে কিদৰে সহায় কৰিব পাৰে
বিজ্ঞানীসকলে কয় যে কেফেইনৰ সম্ভাৱ্য মগজু-সুৰক্ষামূলক উপকাৰিতাৰ কিছুমান জৈৱিক ব্যাখ্যা আছে। কেফেইনে এডেন’চিন নামৰ এটা ৰাসায়নিক পদাৰ্থক বাধা দিয়ে, যিয়ে ড’পামিন আৰু এচিটাইলক’লিনৰ দৰে গুৰুত্বপূর্ণ মগজুৰ সংকেতবাহক (নিউৰোট্ৰান্সমিটাৰ)ৰ কাৰ্যকলাপ ধীৰ কৰে। এই নিউৰোট্ৰান্সমিটাৰসমূহ বয়স বঢ়াৰ লগে লগে স্বাভাৱিকভাৱে কম সক্ৰিয় হৈ পৰে, আৰু আলঝাইমাৰ দৰে ৰোগত এই হ্ৰাস আৰু বেছি হয়। সেয়েহে কেফেইনে এই হ্ৰাসৰ প্ৰভাৱ কিছু পৰিমাণে প্ৰতিহত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
কেফেইনে মগজুৰ স্বাস্থ্যক সহায় কৰিব পাৰে প্ৰদাহ (ইনফ্লেমেচন) কম কৰি আৰু ৰক্তত চেনিৰ বিপাকীয় প্ৰক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰি। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে জীৱনজুৰি নিয়মিতভাৱে দিনে দুই কাপৰ অধিক কফি পান কৰা লোকসকল, যিসকলৰ এতিয়াও ডিমেনচিয়া হোৱা নাছিল, তেওঁলোকৰ মগজুত এমাইল’ইড প্লাকৰ স্তৰ কম আছিল। এই বিষাক্ত প্লাকসমূহ আলঝাইমাৰ ৰোগত সাধাৰণতে পোৱা যায়।
কফি আৰু চাহত কেফেইনৰ বাহিৰেও আন কিছুমান উপাদান থাকে, যিবোৰেও মগজুৰ বাবে উপকাৰী হ’ব পাৰে। এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু ৰক্তনলীৰ স্বাস্থ্য সমৰ্থন কৰা পদাৰ্থসমূহেও বৃদ্ধ বয়সৰ মগজুক সুৰক্ষা দিয়াত ভূমিকা পালন কৰিব পাৰে।
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দিনে একৰ পৰা দুই কাপ চাহ সেৱনে স্মৃতিভ্ৰংশৰ বিপৰীতে সবাতোকৈ শক্তিশালী সুৰক্ষা প্ৰদান কৰিছিল। গৱেষকসকলে লক্ষ্য কৰিছিল যে আমেৰিকাত চাহ সেৱন সাধাৰণতে কফিৰ তুলনাত কম, যাৰ ফলত ফলাফলত কিছু প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। গ্ৰীণ টীক পৃথকভাৱে অধ্যয়ন কৰা হোৱা নাছিল, যদিও বহু আগৰ গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে ইও ডিমেনচিয়াৰ ঝুঁকি কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
কফি কিয় বেছি ভাল নহয়
গৱেষকসকলে কয় যে অতি উচ্চ পৰিমাণৰ কেফেইন গ্ৰহণ কিয় উপকাৰী নহয়, তাৰ কিছুমান কাৰণ আছে। এটা সম্ভাৱনা হৈছে যে অধিক পৰিমাণৰ শৰীৰে কেফেইন প্ৰক্ৰিয়াকৰণ (মেটাব’লিজম) ভিন্ন ধৰণে কৰে। অত্যধিক কেফেইনে টোপনিৰ ক্ষেত্ৰত বাধা সৃষ্টি কৰিব পাৰে আৰু উদ্বেগ (এনজাইটি) বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, যি দুয়োটাই মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
এই ধাৰণাটো এটা মানসিক নীতিৰ সৈতে মিল খায়, যাক ইয়াৰ্কছ–ড’ডছন আইন বুলি কোৱা হয়, যিটো প্ৰথমে ১৯০৮ চনত প্ৰস্তাৱ কৰা হৈছিল। এই আইনে কয় যে মানসিক কাৰ্যক্ষমতা কেৱল এটা নিৰ্দিষ্ট স্তৰলৈকে উত্তেজনা (স্টিমুলেচন) বৃদ্ধি হ’লে উন্নত হয়। কিন্তু যেতিয়া উত্তেজনা অত্যধিক হৈ যায়—চাপ, উদ্বেগ বা অতিমাত্ৰা কেফেইনৰ ফলত হওক—তেতিয়া কাৰ্যক্ষমতা কমিবলৈ আৰম্ভ কৰে।
যদিও এই অধ্যয়ন স্বাস্থ্যসেৱা পেছাদাৰীসকলৰ ওপৰত কেন্দ্ৰিত আছিল, গৱেষকসকলে আৰু ৩৮টা অতিৰিক্ত অধ্যয়নৰ ফলাফল বিশ্লেষণ কৰোঁতে একেধৰণৰ ধৰণ লক্ষ্য কৰিছিল। সেই অধ্যয়নসমূহৰ ভিতৰত কেফেইন সেৱন কৰা লোকসকলৰ ডিমেনচিয়া হোৱাৰ, কেফেইন নলোৱা লোকসকলৰ তুলনাত ৬%ৰ পৰা ১৬% কম আছিল, আৰু দিনে একৰ পৰা তিনিকাপ কফিয়ে সবাতোকৈ বেছি উপকাৰ দেখুৱাইছিল। চাহ সেৱনকাৰীসকলেও উৎসাহজনক ফলাফল দেখুৱাইছিল, অধিক চাহ সেৱনৰ সৈতে অধিক সুৰক্ষা জড়িত আছিল।
মধ্যম পৰিমাণৰ কেফেইন সেৱনেই সৰ্বোত্তম হ’ব পাৰে
মধ্যম পৰিমাণৰ কেফেইন গ্ৰহণে দীঘলীয়া সময়ত ৰক্তচাপ বৃদ্ধিৰ ঝুঁকি বঢ়োৱা দেখা নাযায়, আৰু ই হৃদ্ৰোগৰ ঝুঁকি কমাবলৈও সহায় কৰিব পাৰে—যি হৃদ্ৰোগ ডিমেনচিয়াৰ সৈতে বহুতো সাধাৰণ ঝুঁকি-কাৰকৰ সৈতে জড়িত। তথাপি বিশেষজ্ঞসকলে উচ্চ ৰক্তচাপ থকা লোকসকলক দিনে প্ৰায় এক কাপ কফিৰ ভিতৰত সীমিত থাকিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে।
গৱেষকসকলে এই কথাও সতৰ্ক কৰিছে যে “কাপ” হিচাপে কেফেইনৰ পৰিমাণ জোখাটো সঠিক নহয়। কফি কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰা হৈছে তাৰ ওপৰত কেফেইনৰ পৰিমাণ বহুত ভিন্ন হ’ব পাৰে। সম্পূৰ্ণ বীজৰ পৰা সদ্য প্ৰস্তুত কৰা কফিত ইনষ্টেণ্ট কফিৰ তুলনাত কেফেইনৰ পৰিমাণ যথেষ্ট ভিন্ন হ’ব পাৰে, আৰু প্ৰস্তুতিৰ পদ্ধতিয়ে ক’লেষ্টেৰ’লৰ স্তৰৰ ওপৰতো প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
এতিয়াও তুলনামূলকভাৱে কম পৰিমাণৰ কেফেইনেও লক্ষণীয় প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে যিসকল মধ্যবয়সীয়া প্ৰাপ্তবয়স্কসকলে সাধাৰণতে কম বা একেবাৰে কেফেইন সেৱন নকৰে, তেওঁলোকৰ ক্ষেত্ৰত কেৱল ৪০ মিগ্ৰা–৬০ মিগ্ৰা পৰিমাণৰ ডোজেও মেজাজ (মুড) আৰু সতৰ্কতা (এলাৰ্টনেছ) উন্নত কৰিব পাৰে। এই ফলাফলসমূহে সূচায় যে কফি আৰু মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত মধ্যমতা (মডাৰেচন)ই হয়তো সৰ্বাধিক গুৰুত্বপূর্ণ। (ANI)
অধিক পঢ়ক - অতি-প্ৰক্ৰিয়াজাত খাদ্যই হৃদৰোগ বৃদ্ধি কৰে: গৱেষণা
