নতুন গৱেষণাত প্ৰকাশ, তৰমুজ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী আৰু পুষ্টিগুণে ভৰপূৰ এক ‘শক্তিশালী’ ফল

ৱাশ্বিংটন ডিচিঃ গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে তৰমুজ ভাল স্বাস্থ্যৰ বাবে এক উপকাৰী ফল হ’ব পাৰে। গৱেষকসকলে পাইছে যে তৰমুজ খোৱা লোকসকলৰ খাদ্যাভ্যাস সাধাৰণতে অধিক স্বাস্থ্যকৰ হয়। তেওঁলোকৰ খাদ্যত ভিটামিন, আঁহ (ফাইবাৰ) আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট অধিক থাকে, আনহাতে সংযোজিত চেনি আৰু ক্ষতিকাৰক চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম থাকে।

আন এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে তৰমুজৰ ৰসে ৰক্তনলীৰ কার্যক্ষমতা সুৰক্ষিত ৰখাত আৰু হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে।

দীৰ্ঘদিন ধৰি তৰমুজ গ্ৰীষ্মকালৰ এক জনপ্ৰিয় ফল হিচাপে পৰিচিত। কিন্তু শেহতীয়া গৱেষণাই দেখুৱাইছে যে কেৱল শৰীৰ ঠাণ্ডা আৰু সতেজ ৰখাই নহয়, এই ফলটোৱে হৃদযন্ত্ৰ আৰু ৰক্তনালীৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাতো সহায় কৰিব পাৰে।

Nutrition Science-বিষয়ক গৱেষণা পত্ৰিকা Nutrients-ত প্ৰকাশিত অধ্যয়নসমূহত এই তথ্য প্ৰকাশ পাইছে।

গৱেষকসকলে কয় যে তৰমুজত বহু উপকাৰী পুষ্টি উপাদান, এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু স্বাভাৱিক যৌগ থাকে, যিবোৰ হৃদযন্ত্ৰ আৰু শৰীৰৰ বিপাকীয় স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী বুলি ধৰা হয়। তৰমুজত পানীৰ পৰিমাণ বেছি আৰু কেলৰি কম হোৱাৰ বাবে দৈনন্দিন খাদ্যত ফল অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ এক সহজ উপায় হিচাপেও ই উপযোগী।

তৰমুজে উন্নত খাদ্যাভ্যাসত সহায় কৰে

এটা অধ্যয়নত ৰাষ্ট্ৰীয় স্বাস্থ্য আৰু পুষ্টি পৰীক্ষা জৰীপ (NHANES)-ৰ তথ্য বিশ্লেষণ কৰি তৰমুজ খোৱা আৰু নোখোৱা লোকসকলৰ খাদ্যাভ্যাসৰ তুলনা কৰা হয়। গৱেষণাত দেখা যায় যে তৰমুজ খোৱা শিশু আৰু প্ৰাপ্তবয়স্কসকলৰ খাদ্যাভ্যাস সাধাৰণতে অধিক স্বাস্থ্যকৰ হয়।

গৱেষণাৰ ফলাফল অনুসৰি, তৰমুজ খোৱা লোকসকলে খাদ্য আঁহ (ফাইবাৰ), মেগনেছিয়াম, পটাছিয়াম, ভিটামিন C, ভিটামিন A, লাইক’পিন আৰু আন কেৰোটিনয়েড অধিক পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰে। আনহাতে তেওঁলোকৰ খাদ্যত সংযোজিত চেনি আৰু ক্ষতিকাৰক চৰ্বিৰ পৰিমাণ কম দেখা যায়।

এই অধ্যয়নটো ২০২২ চনত Nutrients নামৰ বৈজ্ঞানিক পত্ৰিকাত প্ৰকাশ পাইছিল।

এই বিষয়টো গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰণ বহু আমেৰিকানেই এতিয়াও দৈনিক প্রয়োজনীয় পৰিমাণৰ ফল গ্ৰহণ নকৰে। Dietary Guidelines for Americans (DGA)-ৰ পৰামৰ্শ অনুসৰি প্ৰতিদিনে ১.৫ৰ পৰা ২.৫ কাপ ফল খাব লাগে। কিন্তু অধিকাংশ প্ৰাপ্তবয়স্ক আৰু শিশুৱে ইয়াৰ প্ৰায় আধা পৰিমাণহে খায়।

তৰমুজৰ উপাদানে হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে

লুইজিয়ানা ষ্টেট ইউনিভাৰ্চিটিৰ আন এটা ক্লিনিকেল গৱেষণাত পৰীক্ষা কৰা হয় যে তৰমুজৰ ৰসে ৰক্তত চেনিৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পোৱাৰ সময়ত ৰক্তনালীৰ কার্যক্ষমতা সুৰক্ষিত ৰখাত সহায় কৰে নেকি।

এই গৱেষণাত ১৮ জন সুস্থ যুৱক-যুৱতীয়ে দুসপ্তাহ ধৰি প্ৰতিদিনে তৰমুজৰ ৰস পান কৰিছিল। অধ্যয়নটো “randomized, double-blind, placebo-controlled crossover study” পদ্ধতিত সম্পন্ন কৰা হৈছিল।

গৱেষকসকলে তৰমুজত স্বাভাৱিকভাৱে থকা L-citrulline আৰু L-arginine নামৰ দুটা উপাদানৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে। এই উপাদানসমূহে নাইট্ৰিক অক্সাইড উৎপাদনত সহায় কৰে। নাইট্ৰিক অক্সাইডে ৰক্তনালী শিথিল আৰু প্ৰসাৰিত কৰাত সহায় কৰে, যি সুস্থ ৰক্ত সঞ্চালন আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ কার্যক্ষমতাৰ বাবে অতি জৰুৰী।

গৱেষণাটোত দেখা গৈছে যে তৰমুজৰ ৰস নিয়মিত পান কৰিলে ৰক্তত চেনিৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পোৱাৰ সময়তো ৰক্তনালীৰ স্বাভাৱিক কার্যক্ষমতা বজাই ৰখাত সহায় হয়। ইয়াৰ লগতে হৃদস্পন্দনৰ স্বাভাৱিক উঠা-নমা (heart rate variability)-ৰ ওপৰতো ইতিবাচক প্ৰভাৱ দেখা গৈছে।

Jack Losso-এ কয়, “অধ্যয়নটোত অংশগ্ৰহণকাৰীৰ সংখ্যা কম আছিল — মাত্ৰ ১৮ জন সুস্থ যুৱক-যুৱতী। সেয়েহে অধিক গৱেষণাৰ প্রয়োজন আছে। তথাপিও এই অধ্যয়নটোৱে হৃদযন্ত্ৰ আৰু বিপাকীয় স্বাস্থ্যৰ বাবে নিয়মিত তৰমুজ খোৱাৰ উপকাৰিতাৰ পক্ষে নতুন তথ্য যোগ কৰিছে।”

তেওঁ লগতে কয় যে L-citrulline আৰু L-arginine-ৰ উপৰিও তৰমুজ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, ভিটামিন C আৰু লাইক’পিনৰ এক সমৃদ্ধ উৎস। এই উপাদানসমূহে শৰীৰৰ oxidative stress কমোৱাত সহায় কৰে আৰু হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধতো ভূমিকা পালন কৰিব পাৰে।

তৰমুজৰ উপকাৰিতা সম্পৰ্কে গৱেষণা অব্যাহত

এই অধ্যয়নসমূহ প্ৰকাশ পোৱাৰ পিছত গৱেষকসকলে তৰমুজৰ ৰক্তনালী আৰু বিপাকীয় স্বাস্থ্যৰ ওপৰত প্ৰভাৱ সন্দৰ্ভত অধিক পৰ্যালোচনা আৰু বিশ্লেষণ চলাই আছে।

গৱেষণাত দেখা গৈছে যে তৰমুজ খোৱা আৰু L-citrulline সম্পূৰক গ্ৰহণে ৰক্তনালীৰ নমনীয়তা আৰু ৰক্ত সঞ্চালনৰ সৈতে জড়িত বিভিন্ন সূচক উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ভিতৰত pulse wave velocity আৰু endothelial function-ও অন্তৰ্ভুক্ত।

বিজ্ঞানীসকল বিশেষভাৱে তৰমুজৰ ওপৰত আগ্ৰহী, কাৰণ ই L-citrulline-ৰ অন্যতম ধনী স্বাভাৱিক খাদ্য উৎস। শেহতীয়া পৰ্যালোচনাসমূহত তৰমুজে নাইট্ৰিক অক্সাইড উৎপাদন, সুস্থ ৰক্ত সঞ্চালন আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ কার্যক্ষমতা উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে বুলি উল্লেখ কৰা হৈছে। যদিও বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে এই বিষয়ত অধিক বৃহৎ আৰু দীঘলীয়া সময়ৰ গৱেষণাৰ প্রয়োজন আছে।

তৰমুজত লাইক’পিন নামৰ এক শক্তিশালী এণ্টিঅক্সিডেণ্টো প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। এই উপাদানটোৱে শৰীৰৰ oxidative stress কমোৱাত সহায় কৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ ৰখাত উপকাৰী হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ ৰঙা তৰমুজত লাইক’পিনৰ পৰিমাণ অধিক থাকে।

পানীৰে ভৰপূৰ আৰু কম কেলৰিযুক্ত ফল

গৱেষণাৰ বাহিৰেও তৰমুজ এক পুষ্টিকৰ ফল, যাক বছৰজুৰি সহজে খাব পাৰি। দুই কাপ তৰমুজত মাত্ৰ ৮০ কেলৰি থাকে। ইয়াৰ লগতে দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন C-ৰ প্ৰায় ২৫ শতাংশ আৰু ভিটামিন B6-ৰ প্ৰায় ৮ শতাংশ পোৱা যায়।

তৰমুজৰ প্ৰায় ৯২ শতাংশই পানী হোৱা বাবে গৰম বতৰ বা ব্যায়ামৰ পিছত শৰীৰ সতেজ আৰু পানীয়ুক্ত (hydrated) ৰখাৰ বাবে ই এক উৎকৃষ্ট ফল।

গ্ৰীষ্মকালীন পাৰ্টি, স্মুথি বা ছেলাডত ব্যৱহাৰ কৰক বা সাধাৰণভাৱে খাওক — তৰমুজে খাদ্যত সহজে অধিক ফল অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ লগতে ভিটামিন, এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু শৰীৰৰ পানীৰ অভাৱ পূৰণত সহায় কৰে। (ANI)

অধিক পঢ়ক - ‘নাগালেণ্ডৰ কফি’য়ে প্ৰকৃত ‘সমগ্ৰ ভাৰত’ৰ দৃষ্টিভংগীক প্ৰতিফলিত কৰিছে: জ্যোতিৰাদিত্য সিন্ধিয়া