আজিৰ অসম
১০ টা বিহাৰী ব্যঞ্জন যি আপোনাৰ পেট সুখী কৰি তুলিব
২৭ এপ্ৰিল ২০২২
তিল-লাড্ডু
মকৰ সংক্ৰান্তি বিহাৰৰ এটা মুখ্য উৎসৱ আৰু এই উৎসৱৰ সময়ত বিভিন্ন ধৰণৰ গাজক আৰু তিল লাড্ডু প্ৰস্তুত কৰা হয়।
পিঠা
গাখীৰত ৰন্ধা চাউল আৰু দাইল বা চাউল আৰু নাৰিকল বা চাউলৰ দ্বাৰা তৈয়াৰ কৰা, পিঠা হৈছে উৎসৱৰ সময়ত কৰা এক পৰম্পৰাগত বিহাৰী প্ৰস্তুতি আৰু কেতিয়াবা আবেলিৰ এক আকৰ্ষণীয় ব্যঞ্জন।
মালপুয়া
নিয়মীয়া মালপুয়াৰ বিপৰীতে, পৰম্পৰাগত বিহাৰী মালপুয়াত কল থাকে। কিন্তু ইয়াক ইলাচী চেনী চিৰাপত ডুবাই খোয়া আৰু পনীৰৰ বোজাৰে কল তৈয়াৰ কৰা হয়।
লিট্টি-চোখা
লিট্টি হৈছে ভজা গ্ৰাম পাউডাৰেৰে তৈয়াৰ কৰা এক মচলাযুক্ত ভজা ডাম্পলিং য'ত মচলা যোগ দিয়া হয় আৰু চোখা যথেষ্ট নহৰু আৰু ধনিয়াৰ সৈতে বেঙেনা আৰু আলুৰ মেছ ভজা হয়।
মাখানা-খিৰ
মাখানেৰে তৈয়াৰ কৰা, ই হৈছে আটাইতকৈ বেছি বিচৰা ব্ৰত ব্যঞ্জনবোৰৰ ভিতৰত এটা যাক মিঠাই হিচাপেও পৰিৱেশন কৰা হয়।
পেডাকিয়া
মিঠা খোয়া, নাৰিকল, ইলাচী গুৰি আৰু শুকান ফলৰ সৈতে এক মুচমুচে আৱৰণত ভৰ্তি কৰা আৰু চেনী-চিৰাপত ডুবাই থোৱা, চন্দ্ৰকলা হৈছে এক পৰম্পৰাগত ৰেচিপি।
চানা ঘুগনি
চানা ঘুগনি হৈছে বিহাৰৰ খাদ্যৰ পৰা এক মচলাযুক্ত-টেঙা সন্ধিয়াৰ জলপানৰ সামগ্ৰী।
ৰেশমী কাবাব
বিহাৰ ইয়াৰ সুস্বাদু অ-নিৰামিষ আনন্দৰ বাবে সমানে বিখ্যাত। পাটনাৰ বিখ্যাত মটন কাবাবৰ সমানে সমৃদ্ধ আৰু ঐতিহাসিক উৎপত্তি আছে।
থেকুৱা
ঘেঁহুৰ আটা আৰু গুড়ৰ মিশ্ৰণটো গভীৰভাৱে ভজা আৰু লো! এই ওঁঠ-স্মাকিং জলপানসেই ভোকআক্ৰমণবোৰ পূৰণ কৰিবলৈ সাজু!
কধি বাদি
এই সৰ্বকালৰ প্ৰিয় সুস্বাদু (যদি এনে শব্দ থাকে) ব্যঞ্জনহৈছে বিহাৰী খাদ্যৰ আন এক মুখ্য সুস্বাদু খাদ্য।
Explore