আজিৰ অসম
প্ৰতিটো পাকঘৰত থাকিব লগা ১২ বিধ খাদ্য সামগ্ৰী
২৫ আগষ্ট, ২০২২
তেল
সাধাৰণ ভাৰতীয় পাকঘৰত তেল অবিহনে কোনো ৰন্ধন নাই। পৰিশোধিত তেল আৰু সৰিয়হৰ তেল অতি আৱশ্যকীয়। অৱশ্যে, আপোনাৰ ঘৰুৱা সোৱাদৰ কলিৰ কাৰ্যকলাপ অনুসৰি আন বহুতো বিকল্প আছে। আপুনি নাৰিকল তেল, চিনাবাদাম তেল, তিল তেল, মাছৰ তেল, জলফাই তেল আদি পাব পাৰে।
ভাৰতীয় মচলা
মচলা অবিহনে ভাৰতীয় ৰন্ধন অসম্ভৱ। নিশ্চিত কৰিব যে আপোনাৰ ঘৰত থকা প্ৰথা অনুসৰি জিৰা গুটি, ধনিয়া গুটি, গৰম মচলা, হালধি, ৰঙা জলকীয়া গুৰি, ক'লা আৰু সেউজীয়া ইলাচী, এচাফোটিডা, নিমখ, জালুক, ডালচেনি, কালোনি, চাউনফ, কেশৰ, সৰিয়হৰ গুটি, ষ্টাৰ এনিছে, আজৱাইন, কচুৰি মেথি আৰু তালিকাখন অন্তহীন কিন্তু উল্লেখ কৰা মচলাবোৰ নিশ্চয় আছে।
ধনিয়া পাত
ভাৰতীয়সকলে ধনিয়া বা ধনিয়া পাত ভাল পায় আৰু আমি সকলোৱে জানো যে ই খাদ্যক অধিক সুগন্ধি আৰু সোৱাদযুক্ত কৰি তোলে। সেইবোৰ কটা আৰু ইয়াৰ সৈতে আমাৰ খাদ্য সজোৱাটো এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ পদক্ষেপ। গতিকে আপোনাৰ ৰেফ্ৰিজেৰেটৰত সদায় কেইগ্ৰাম ৰাখিব।
বেচন বা বুটৰ আটা
কাধি তৈয়াৰ কৰা বা কিছুমান পানীযুক্ত ব্যঞ্জন ডাঠ কৰা বা আনকি পকোড়া, বেচন বা বুটৰ আটাৰ বাবে ভেজ প্ৰলেপ দিয়াটো সদায়ে উপযোগী। যদি আপুনি ইয়াৰ বেছি ভাগ ব্যৱহাৰ নকৰে, ইয়াৰ কেইটেবল চামুচসহজে এটা সুন্দৰ বডী ইউবটান বা ফেচ পেক তৈয়াৰ কৰিব পাৰি।
চুজি
চুজি অধিক স্বাস্থ্যকৰ। ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰি জলপান বনাওক বা ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰি আপমা বনাওক, চুজি ব্যৱহাৰ কৰি বিকল্পবোৰ অন্তহীন হ'ব পাৰে।
বিলাহীৰ পেষ্ট
ভাৰতীয় পাকঘৰৰ বেছিভাগ ব্যঞ্জনৰ আধাৰ, বিলাহী পিউৰী বা বিলাহী পেষ্টৰ প্ৰয়োজনীয়তা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। আপুনি এটা ডাঙৰ বেচ বনাব পাৰে আৰু ইয়াক ফ্ৰীজ কৰিব পাৰে বা ব্লেণ্ডাৰত সতেজ পিউৰী বনাব পাৰে।
পহা
পহা হৈছে এক উৎকৃষ্ট ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ ব্যঞ্জন যি সকলো ঘৰত মুখ্য নহ'ব পাৰে কিন্তু কেতিয়াবা এইটো এটা ভাল পৰিৱৰ্তন।
শুকান ফল
আমাৰ ব্যঞ্জনবোৰত শুকান ফল আছে। মিঠাইত হওঁক বা বিৰিয়ানী বা আন যিকোনো আকৰ্ষণীয় তৰকাৰীত হওঁক। কিছুমান কাঠবাদাম, কাজু, পিষ্টা আৰু ৰাছিন জমা কৰক আৰু যদি আপুনি কোনো বিদেশী ৰন্ধন বা মোক এটা ব্যঞ্জন বাছনি কৰাৰ মেজাজত আছে তেনেহ'লে সাজু হ'ব।
স্নেক্স
যদি চাহৰ সময় হয়, আমাক সকলোকে জলপানৰ প্ৰয়োজন। ই কেঁচুৱা চিংৰা, সুস্বাদু চেৱাইয়ান, সৰু বিস্কুট আদি হ'ব পাৰে। আমাৰ সন্ধিয়াবোৰ স্নেক্সৰ অবিহনে অসম্পূৰ্ণ।
চাহ পাত আৰু কফি পাউডাৰ
ঠাণ্ডা পানীয়ৰ উপৰিও, চাহ পাত আৰু কফি পাউডাৰ আপোনাৰ পাকঘৰৰ আলমাৰীত থাকিব লাগিব। সেইবোৰ আপোনাৰ অতিথিসকলৰ বাবে আৰু আপোনাৰ নিজৰ হেঁপাহৰ বাবে উৎকৃষ্ট পানীয়।
আদা আৰু নহৰু
বেছিভাগ ঘৰত এই দুটা উপাদানৰ অনুপস্থিতি অতি বিৰল। তেওঁলোকে আমাৰ খাদ্যৰ সোৱাদ উলিয়াই আনে আৰু তেওঁলোকৰ সুগন্ধিৰ অনুপস্থিতিয়ে আমাক অনুভৱ কৰায় যে ব্যঞ্জনটোত সঁচাকৈয়ে কিবা ভুল আছে।
পিয়াজ আৰু আলু
আপোনাৰ ঘৰত যিকোনো পাচলি আছে বা নাই, সদায়ে আলু আৰু পিয়াজ খাব কিয়নো সেইবোৰে নিজে এটা ব্যঞ্জন তৈয়াৰ কৰে।
Explore