১২ প্ৰকাৰৰ ভাৰতীয় জলকীয়া যাৰ সোৱাদৰ কোনো তুলনা নাই
ভূট জলকীয়া, উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চল
"ভোট জালুক" নামেৰেও জনাজাত ভোট জলকীয়া ভাৰতৰ উত্তৰ পূ্বাঞ্চলৰ অসম, মণিপুৰ, নাগালেণ্ড আৰু অৰুণাচল প্ৰদেশত উৎপাদন কৰা হয়।
কাশ্মীৰী জলকীয়া, কাশ্মীৰ
কাশ্মীৰী জলকীয়া হৈছে ভাৰতীয় পৰিয়ালবোৰত ইয়াৰ অনন্য বৈশিষ্ট্যৰ বাবে আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহৃত জলকীয়া।
গুন্টুৰ জলকীয়া, অন্ধ্ৰ প্ৰদেশ
অন্ধ্ৰ প্ৰদেশৰ গুন্টুৰ হৈছে পৃথিৱীৰ আন প্ৰান্তলৈ জলকীয়া আৰু জলকীয়া গুৰিৰ মুখ্য উৎপাদক আৰু ৰপ্তানিকৰ্তা আৰু গুন্টুৰ চান্নামৰ দৰে মচলাযুক্ত গুন্টুৰ জলকীয়াৰ বাবে জনাজাত।
জ্বালা জলকীয়া, গুজৰাট
জ্বালা জলকীয়া গুজৰাটৰ খেদা আৰু মেহছানা জিলাত খেতি কৰা হয়।
কান্তাৰী জলকীয়া, কেৰালা
কান্তাৰী জলকীয়াক কেৰালাৰ 'চৰাইৰ চকু' জলকীয়া বুলিও জনা যায়।
বায়াদাগী জলকীয়া, কৰ্ণাটক
কৰ্ণাটকৰ বিয়াদাগী চহৰৰ নামেৰে নামাকৰণ কৰা হৈছে, এইটো এটা অতি বিখ্যাত প্ৰকাৰৰ জলকীয়া যি ইয়াৰ ৰং আৰু পুঞ্জেন্সিৰ বাবে জনাজাত।
ৰামনাদ মুণ্ডু/ গুণ্ডু, তামিলনাডু
তামিলনাডুৰ ৰামনাদ জিলাৰ স্থানীয়, এই জলকীয়াটো সৰু আৰু ঘূৰণীয়া আকৃতিৰ আৰু ইয়াৰ ছাল পাতল, চকচকে, চকচকে কমলা ৰঙা ৰঙৰ।
ধনী, মণিপুৰ
উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলৰ 'বাৰ্ডচ আই' জলকীয়া বুলিও জনা যায়, এই গভীৰ ৰঙা ৰঙৰ জলকীয়ামণিপুৰত খেতি কৰা হয় আৰু ইয়াৰ তীব্ৰ আৰু তীক্ষ্ণ গোন্ধ আৰু সোৱাদৰ বাবে বিচৰা হয়।
বিলাহী জলকীয়া, অন্ধ্ৰ প্ৰদেশ
অন্ধ্ৰ প্ৰদেশৰ ৱাৰাংগল জিলাত উৎপন্ন হোৱা এই প্ৰকাৰৰ জলকীয়াক ৱাৰাংগল চাপ্পট্টা বুলিও কোৱা হয়।
মাদ্ৰাজ পুৰী, অন্ধ্ৰ প্ৰদেশ
মাদ্ৰাজ পুৰী ইয়াৰ নামৰ বিপৰীতে অন্ধ্ৰ প্ৰদেশৰ নেল্লোৰ জিলাত খেতি কৰা হয় আৰু ই এক জ্বলন্ত ৰঙা, গৰম আৰু অত্যন্ত তীক্ষ্ণ প্ৰকাৰৰ জলকীয়া।
খোলা জলকীয়া, গোৱা
গোৱাৰ কানাকোনাত উৎপন্ন হোৱা, খোলা জলকীয়া হৈছে এক উজ্জ্বল ৰঙা জলকীয়া যি ইয়াৰ সোৱাদ আৰু ৰঙৰ বাবে জনাজাত।
দালে খুৰছানি, ছিকিম
ইয়াৰ সম্পৰ্কীয় ভাই ভুত জোলোকিয়াৰ দৰে জ্বলন্ত বুলি গণ্য কৰা হয়, ছিকিমৰ এই ৰঙা-গৰম জালুকস্থানীয় খাদ্য প্ৰস্তুতিত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
