আজিৰ অসম

নৱৰাত্ৰিৰ ৫ বিধ বিশেষ ব্যঞ্জন

২৯,ছেপ্তম্বৰ,২০২২

জিৰা কুকিজ

ময়দা, ক্ৰীম মাখন আৰু চেনী লগতে মিহলি কৰক নিমখ আৰু ভজা জিৰা গুটি , ময়দাত নিমখ আৰু ক্ৰীম যুক্ত মাখন মিহলি কৰক। ইয়াক ৬০ মিনিটৰ বাবে ১-৪ ডিগ্ৰী চেণ্টিগ্ৰেডৰ মাজত দিয়ক , অভেনত ১৫-২০ মিনিটৰ বাবে ১৮০ ডিগ্ৰী চেণ্টিগ্ৰেডত বেক কৰক। কুকি মিহলি কৰক আৰু আপুনি বিচৰা আকৃতিত নৱৰাত্ৰাৰ সময়ত সেইবোৰ উপভোগ কৰক!

আনাৰস কুকিজ

ক্ৰীম ,মাখন আৰু চেনি একেলগে মিহলাই , ক্ৰীমযুক্ত মাখনত আটা লাহে লাহে ভাঁজ কৰি কটা আনাৰস দিব।১৮০ ডিগ্ৰী চেণ্টিগ্ৰেডত ১৫-২০ মিনিট বেক কৰক। কুকি মিক্স ৰোল কৰি, আকৃতিত কাটি লওক আৰু উপভোগ কৰক।

কিৱি বাৰ্ফি

এটা পেনত, কিৱি আৰু চেনী মিহলি কৰক। ডাঠ চছৰ স্থিৰতা নোপোৱালৈকে ৰান্ধক। ইয়াক ষ্টোভৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখক। আন এটা পেনত, সম্পূৰ্ণ ক্ৰীম গাখীৰ, গাখীৰ পাউডাৰ, কেশৰ আৰু চেন্না মিহলি কৰক আৰু ডাঠ হোৱা আৰম্ভ নোহোৱালৈকে ৰান্ধক, জ্বলা-পোৰা পৰিহাৰ কৰিবলৈ মাজে মাজে লৰাই থাকক। ৰন্ধা কিৱি, ইলাচী পাউডাৰ আৰু চেনী দিয়ক। গ্ৰীজ কৰা থালি, ট্ৰে বা কেক টিনত বিয়পাই দিয়ক আৰু ফ্ৰিজত ৰাখক। বিচৰা আকৃতিত কাতক আৰু সজাওক!

হালৱা

পিঁয়াজ , ঘিউ ,কাজু বাদাম কাটি ধুই পেলাওক, লাউৰ বাকলি উলিয়াওক। কম জুইত এটা গধুৰ পেনত ঘিউ গৰম কৰক ঘিউত গ্ৰেটেড লাউ দিয়ক আৰু ভালদৰে মিহলি কৰক। কম জুইত লাউখিনি ৰান্ধক । হালৱা ডাঠ নোহোৱালৈকে চেনী দিয়ক আৰু জ্বলা-পোৰা পৰিহাৰ কৰিবলৈ লৰাই থাকক। আপোনাৰ সোৱাদ অনুসৰি হালৱাৰ স্থিৰতা পৰীক্ষা কৰক আৰু গেছ বন্ধ কৰক। বাদাম আৰু ইলাচীৰ গুৰি দিয়ক, ভালদৰে মিহলি কৰক আৰু গৰমে গৰমে পৰিৱেশন কৰক।

তৰমুজ আৰু মিণ্ট ঠাণ্ডা চুপ

চেনী তৰমুজ পুদিনা নেমুৰ ৰস চেন্ধা নিমখ। তৰমুজ ধুই বাকলি উলিয়াওক বীজ আঁতৰ কৰক। পাচবোৰ কাটি ব্লেণ্ডাৰত ৰাখক আৰু পুদিনা পাত যোগ দিয়ক আৰু এটা স্ট্ৰেইনাৰৰ জৰিয়তে পিউৰী স্ট্ৰেইনত মিহলি কৰক আৰু নেমুৰ ৰস আৰু নিমখ যোগ দি চিজনিং মিলাওক। ফ্ৰিজত ৰাখক আৰু গ্লাছত ঠাণ্ডা কৈ পৰিৱেশন কৰক আৰু নৱৰাত্ৰা বিশেষ ঠাণ্ডা চুপ উপভোগ কৰক