মকৰ সংক্ৰান্তিৰ বাবে ৬ বিধ পৰম্পৰাগত খাদ্য

আজিৰ অসম

মকৰ সংক্ৰান্তিৰ বাবে ৬ বিধ পৰম্পৰাগত খাদ্য

১৩ জানুৱাৰী,২০২২

মকৰ সংক্ৰান্তি ভাৰতৰ দৰে কৃষিজাত দেশৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। সেয়েহে সমগ্ৰ দেশতে শস্য চপোৱা উৎসৱ উদযাপন কৰা হয়, বহুতো অঞ্চল-নিৰ্দিষ্ট পৰম্পৰাৰ সৈতে।

চিক্কি আৰু গজকৰ দৰে মিঠাইৰ পৰা খিচড়িৰ দৰে সোৱাদলৈকে, মকৰ সংক্ৰান্তি সুস্বাদু খাদ্যবোৰ আকৰ্ষণীয় আৰু বৈচিত্ৰ্যপূৰ্ণ। ইয়াত ৬ টা পৰম্পৰাগত মকৰ সংক্ৰান্তি খাদ্য আছে যিবোৰ আপুনি চেষ্টা কৰিবই লাগিব।

তিল লাড়ু

তিল আৰু গুড়েৰে তৈয়াৰ কৰা লাড়ুবোৰ এক সুস্বাদু আহাৰ। সংক্ৰান্তি উদযাপনৰ বাবে তিল আৰু গুড় দুয়োটা গুৰুত্বপূৰ্ণ।

পুৰাণ পলি

আন এটা মকৰ সংক্ৰান্তি প্ৰিয় ৰেচিপি হৈছে পুৰাণ পলি-মিঠা আৰু ক্ৰম্বলি মুং-আধাৰিত ফিলিংৰে ভৰ্তি এটা মিঠা ফ্লেটব্ৰেড।

মকৰা চৌলা

মকৰা চৌলা হৈছে সতেজ চপোৱা চাউল, গুড়, গাখীৰ, চেনা, কল আৰু কুঁহিয়াৰৰ মিশ্ৰণ। সংক্ৰান্তিৰ সময়ত এইটো প্ৰায় ওড়িয়া পৰিয়ালত প্ৰস্তুত কৰা হয়।

খিচড়ি

খিচড়ি ভাৰতীয়সকলৰ বাবে এক আৰামদায়ক খাদ্য। বিহাৰৰ মানুহে সুস্বাদু খিচড়ি সংক্ৰান্তিত ঘিউৰ ডলপেৰে উপভোগ কৰে।

পায়শ

পায়শ হৈছে সুগন্ধি মচলাৰ সৈতে সোৱাদযুক্ত ডাঠ চাউল আৰু গাখীৰ পুডিং। ইয়াক ক্ষীৰৰ ঘনিষ্ঠ সম্পৰ্কীয় বুলিও ক'ব পাৰি।

পিন্নী

ঘিউ, ঘেঁহুৰ আটা, গুড় আৰু কাঠবাদামৰ ওডল, পিন্নী হৈছে পঞ্জাৱৰ পৰা এক আকৰ্ষণীয় শীতকালীন আহাৰ, যাক লোহৰি আৰু সংক্ৰান্তি উদযাপনৰ সময়ত ব্যাপকভাৱে প্ৰস্তুত কৰা হয়।