আজিৰ অসম
আপুনি জানেনে অসম চাহ ইমান বিশেষ কিয়?
২৮ এপ্ৰিল ২০২২
চাহ পথাৰৰ জনসংখ্যা
চাহ পথাৰত অসমৰ জনসংখ্যাৰ এক পঞ্চমাংশতকৈও অধিক লোক নিয়োজিত আছে। এইটো এটা ডাঙৰ জনসংখ্যা যাৰ উপাৰ্জনৰ একমাত্ৰ উৎস হৈছে চাহ উৎপাদন।
দ্বিতীয় সৰ্ববৃহৎ চাহ উৎপাদক
চীনৰ পিছত, অসম হৈছে বিশ্বৰ দ্বিতীয় সৰ্ববৃহৎ চাহ উৎপাদক। অসমে ইয়াৰ যথেষ্ট পৰিমাণৰ চাহ ৰাছিয়া, আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰ, অষ্ট্ৰেলিয়া, ইৰাণ আৰু বহুতো দেশলৈ প্ৰেৰণ কৰে।
তবুকীয়া কেমেলিয়া চাইনেনচিছ ভাৰ
অসম তবুকীয়া কেমেলিয়া চাইনেনচিছ ভাৰৰ ঘৰ। অসমিকা চাহ জোপোহা।
অসমৰ পৰিৱেশ
চাহ উৎপাদনৰ বাবে অসমৰ পৰিৱেশ আদৰ্শ, আৰু চাহ জোপোহাবোৰে প্ৰায় ৩০৪ হাজাৰ হেক্টৰ ভূমি আৱৰি আছে।
চাহ উৎপাদন
অসমত প্ৰতি বছৰে ৫০০ নিযুত কিলোগ্ৰামতকৈ অধিক চাহ উৎপাদন হয়, আৰু ভিতৰত মাত্ৰ ১০0 শতাংশ হে খোৱাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
মুখ্য উপাদান
বহুতো ৰাতিপুৱাচাহ মিশ্ৰণত অসম চাহ মুখ্য উপাদান হিচাপে থাকে।
১৭২ বছৰ পুৰণি এক উদ্যোগ
ওপৰ ব্ৰহ্মপুত্ৰ উপত্যকাত, ৰবাৰ্ট ব্ৰুছে ১৮২৩ চনত বনৰীয়া কৈ গজা চাহ গছ আৱিষ্কাৰ কৰিছিল। ইয়াৰ ঠিক পিছতে অসমত চাহ খেতিৰ প্ৰতি ব্ৰিটিছসকলৰ যথেষ্ট আগ্ৰহ আছিল, আৰু ১৮৩৯ চনত অসমত নিৰ্মাণ কৰা চাহ বাগিচাসমূহৰ ওপৰত ইষ্ট ইণ্ডিয়া কোম্পানীৰ প্ৰশাসনৰ পৰীক্ষামূলক মালিকীস্বত্ব অধিগ্ৰহণ কৰিবলৈ অসম কোম্পানী গঠন কৰা হৈছিল।
দ্য ব্ৰেকফাষ্ট টি
ইংৰাজী ব্ৰেকফাষ্ট চাহৰ সৈতে, ইয়াক সঘনাই ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ চাহ হিচাপে বিক্ৰী কৰা হয়। চাহৰ শৰীৰ টো দ্ৰুত, মল্টি আৰু শক্তিশালী, উজ্জ্বল ৰঙৰ, যি ইয়াক ৰাতিপুৱাকাপৰ বাবে আদৰ্শ কৰি তোলে। অসম চাহৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদ সমগ্ৰ বিশ্বৰ বিভিন্ন ৰাতিপুৱাৰ আহাৰৰ সৈতে ভালদৰে যোৰা কৰে, যাৰ ফলত ইয়াক এক আদৰ্শ ৰাতিপুৱাৰ আহাৰ পানীয় হিচাপে গঢ়ি তোলে।
চি.টি.চি. আৰু অৰ্থোডক্স চাহ
অসম চাহক দুটা প্ৰকাৰত বিভক্ত কৰা হৈছে: অৰ্থোডক্স আৰু চিটিচি। অৰ্থোডক্স চাহ হৈছে এক উচ্চ মানদণ্ডৰ চাহ যাক সুগন্ধি আৰু সোৱাদ বজাই ৰাখিবলৈ সম্পূৰ্ণৰূপে হাতেৰে ঘূৰাই দিয়া হয়। চি.টি.চি.-ৰ অৰ্থ হৈছে ক্ৰাছ, টিয়াৰ, আৰু কাৰ্ল, যি হৈছে সামগ্ৰীটো এনেদৰে তৈয়াৰ কৰা হয়। পৰম্পৰাগত চাহৰ বিপৰীতে, পাতবোৰ গুৰি কৰা হয়, ফাটি যায়, আৰু শেষত পাক খায় আৰু যন্ত্ৰএটাৰ দ্বাৰা সৰু গুটিত ঘূৰাই দিয়া হয়।
Explore