আজি এনে অসংখ্য সুস্বাদু জলপান আছে প্ৰত্যেকটোৱেই নিৰ্দিষ্ট অঞ্চলৰ গৌৰৱ। উত্তৰে নিজৰ চোলে ভাতুৰে আৰু কালাৰী কুলচাৰ কথা গৌৰৱ কৰাৰ বিপৰীতে উত্তৰ-পূবৰ ৰাজ্যসমূহে ধোঁৱা দিয়া গাহৰিৰ মাংস, বাঁহৰ গুটিৰ পোনা আৰু ফাছাপা, নেপালী গাহৰিৰ মাংসৰ খাদ্যৰ বাবে গৌৰৱ কৰে